تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني

بررسی كاربرد ميكروارگانيزم ها,تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها,كاربرد ميكروارگانيزم ها,كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني,كاربرد ميكروارگانيزم ها در کشاورزی,كاربرد ميكروارگانيسم ها در تهيه مواد لبني,مقاله كاربرد ميكروارگانيزم ها
دانلود تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني

دانلود فایل

دانلود تحقیق با موضوع كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني،در قالب word و در 96 صفحه، قابل ویرایش.مقدمه تحقیق:شيرامولوسيون پيچيده‌اي از پروتئين، چربي، قند و مواد معدني است. شيرگاو تقريباً 87% آب، 5/3% پروتئين، 5/3% چربي و 5% لاكتوز دارد كه البته درصد آب و چربي از شير يك گاو به شير گاو ديگر متفاوت است. محصولات به دست آمده از تخمير شير، مزه‌هاي متفاوتي دارند و به علت داشتن آب كمتر نسبت به شير، مقاومتشان در برابر عوامل فساد غذايي بيشتر است. تخمير شير در شرايط دمايي مناسب صورت مي‌گيرد و بسته به نوع مخمر، نوع شير و شرايط فرآيند، محصولات متفاوت توليد مي‌شود. ارگانيزم‌هاي عمده‌اي كه شير را به محصولات لبني فرعي تبديل مي‌كنند، شامل لاكتوبا سيلوس‌ها و استرپتوكوك ها هستند.استرپتوكوك هاي لاكتيك داراي آنتي‌ژنهاي گروه N هستند و از مهم ترين آن ها، استرپتوكوكوس لاكتيس، استرپتوكوكوس كرو موريس و استرپتوكوكوس ترموفيلوس را مي توان نام برد.استرپتوكوكوس لاكتيس متشكل از يك يا دو زنجيره بلند يا كوتاه يا سلول هاي بيضي شكل است. استرپتوكوكوس لاكتيس در 28 به سرعت در شير رشد و آن را ترش مي‌كند. متوقف شدن با كتري هاي گرم مثبت در شير به وجود يك آنتي بيوتيك قوي به نام نيسين (توسط برخي گونه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هاي استرپتوكوكوس لاكتيس توليد مي‌شود) بستگي دارد.گونه‌هاي لاكتو باسيلوس، مهم ترين باكتري هاي خانواده لاكتوباسيلوس محسوب مي‌شوند. لاكتو با سيل‌ها (ميله‌اي شكل، باريك، دراز، گرم مثبت و بدون اسپور) معمولاً به صورت رشته‌هايي مركب  از سلولهاي موازي زنجيره‌اي يا تك تك هستند. لاكتو با سيل‌ها در مواد غذايي و فرآورده‌هاي لبني به وفور يافت مي‌شوند. بيشتر گونه‌ها جور تخمير (هوموفرمانتاتيو) وعده‌اي مانند لاكتو باسيلوس فرمنتم و لاكتوباسيلوس پاستوريا نوس ناجور تخمير (هتروفرمانتاتيو) هستند. بسياري از گونه‌هاي موجود در شير پاستوريزه مانند لاكتوباسيلوس برنيس، لاكتو با سيلوس لاكتيس و لاكتو با سيلوس فرمنتم، مقاوم به اسيد و ترموديوريك (تحمل كننده گرما) هستند و در تهيه فرآورده‌هاي لبني ايفاي نقش مي‌كنند.البته بايد در نظر داشت كه در فرآيند توليد هر يك از اين فرآورده‌ها، ميكروارگانيزم‌هاي متنوع ديگري از جمله كورينه با كتريوم‌ها و ميكروكوكوس‌ها، مخمرها و قارچ‌ها و غيره نيز نقش دارند، كه در اينجا به بررسي آن ها مي‌پردازيم.

 
من می خواهم این فایل را خریداری کنم

برچسب ها:
كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني كاربرد ميكروارگانيسم ها در تهيه مواد لبني كاربرد ميكروارگانيزم ها در کشاورزی كاربرد ميكروارگانيزم ها تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها مقاله كاربرد ميكروارگانيزم ها بررسی كاربرد ميكروارگانيزم ها

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری اعتیاد به کار

    اعتیاد به کار,اعتیاد به کار pdf,اعتیاد به کار چیست؟,اعتیاد به کار در سازمان,پاورپوینت اعتیاد به کار,پایان نامه اعتیاد به کار,پیشینه تحقیق اعتیاد به کار,تحقیق اعتیاد به کار,مبانی تحقیق اعتیاد به ک,مبانی نظری اعتیاد به کار,مقاله اعتیاد به کار دانلود پیشینه…

  • تحقيق بمباران 8 سال دفاع مقدس

    بمباران,بمباران 8 سال دفاع مقدس,تحقيق علوم سياسي,دانلود تحقيق,دفاع مقدس,علوم سياسي,كار تحقيقي علوم سياسي دانلود تحقيق بمباران 8 سال دفاع مقدس دانلود فایل جنگ تحميلي براي صنعت نفت نه با شليک نخستين گلوله به پالايشگاه بزرگ نفت آبادان که با فتنه…

  • نقشه زمین شناسی شهرستان بستک

    استان هر,شیپ فایل زمین شناسی شهرستان بستک,شیپ فایل سازندهای زمین شناسی شهرستان بافق,شیپ فایل سازندهای شهرستان بستک,شیپ فایل لیتولوژی شهرستان بستک,نقشه زمین شناسی شهرستان بستک,نقشه لیتولوژی شهرستان بستک,نقشه ی سازند های شهرستان بستک دانلود نقشه زمین شناسی شهرستان بستک دانلود…

  • پاورپوینت کتاب نظریه های برنامه درسی تألیف جی. پی. میلر ترجمه دکتر محمود مهر محمدی

    پاورپوینت کتاب نظریه های برنامه درسی تألیف جی. پی. میلر ترجمه دکتر محمود مهر محمدی کتاب نظریه های برنامه درسی جی پی میلر رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت کتاب نظریه های برنامه درسی تألیف جی. پی. میلر ترجمه دکتر…

  • تحقیق ارتباطات

    پایان نامه ارتباطات,تحقیق ارتباطات,تحقیق ارتباطات اسلامی,تحقیق ارتباطات انسانی,تحقیق ارتباطات جمعی,تحقیق ارتباطات سازمانی,تحقیق در مورد ارتباطات,مقاله ارتباطات,مقاله در مورد ارتباطات,مقاله درباره ارتباطات دانلود تحقیق ارتباطات دانلود فایل دانلود تحقیق در مورد ارتباطات،در قالب word و در 40 صفحه، قابل ویرایش، شامل:مقدمهنظریه…

  • پاورپوینت تئوری اجتماعی آلبرد باندورا

    آلبرت بندورا,پاورپوینت نظریه یادگیری اجتماعی بندورا,خلاصه نظریه بندورا,کاربرد نظریه بندورا در آموزش,نظریه بندورا pdf,نظریه ی شناختی اجتماعی آلبرت بندورا,نظریه یادگیری اجتماعی pdf,نظریه یادگیری اجتماعی بندوراpdf پاورپوینت تئوری اجتماعی آلبرد باندورا رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع تئوری اجتماعی…

  • تحقیق مروری بر عملیات فتح المبین

    تحقیق مروری بر عملیات فتح المبین رفتن به سايت اصلي دانلود تحقیق با موضوع مروری بر عملیات فتح المبین،در قالب word و در 28 صفحه، قابل ویرایش، شامل:مقدمهاهداف عملیات فتح المبینمنطقه عملیاتاستعداد دشمناستعداد نیروهای خودیطرح مانور عملیاتتوضیح مفصل عملیات فتح…

  • طراحي گريدر

    دانلود طراحي گريدر دانلود طراحي گريدر دانلود فایل اين فايل شامل نقشه طراحي شده در نرم افزار اتوكد مي باشد   من می خواهم این فایل را خریداری کنم برچسب ها: دانلود طراحي گريدر

  • پاورپوینت مدل ها و روش های پیش بینی در برنامه ریزی کاربری اراضی شهری

    پاورپوینت مدل ها و روش های پیش بینی در برنامه ریزی کاربری اراضی شهری مدلهای پیش بینی در برنامه ریزی کاربری اراضی شهری رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع مدل ها و روش های پیش بینی در برنامه…

  • پاورپوینت آشنایی با مفاهیم آماری مربوط به سهام

    آشنایی با مفاهیم آماری مربوط به سهام,آشنایی با مفاهیم سهام,پاورپوینت مفاهیم آماری مربوط به سهام,تحقیق مفاهیم آماری مربوط به سهام,معرفی مفاهیم آماری مربوط به سهام,مفاهیم آماری مربوط به سهام,مفاهیم سهام,مقاله مفاهیم آماری مربوط به سهام دانلود پاورپوینت آشنایی با مفاهیم…

  • سورس برنامه پیاده سازي صف به كمك آرايه ها و كلاس ها به زبان++C

    برنامه پیاده سازي صف,پروژه برنامه پیاده سازي صف,پیاده سازي صف به كمك آرايه ها,سورس برنامه پیاده سازي صف,سورس برنامه پیاده سازي صف به كمك آرايه ها و كلاس ها,سورس برنامه پیاده سازي صف به كمك كلاس ها دانلود سورس برنامه…

  • پاورپوینت پرورش بلدرچین

    آموزش پرورش بلدرچین,پرورش بلدرچین,پرورش بلدرچین تخمگذار,پرورش بلدرچین تخمگذار در خانه,پرورش بلدرچین تخمی,پرورش بلدرچین در خانه,پرورش بلدرچین گوشتی,تحقیق پرورش بلدرچین,قفس پرورش بلدرچین,مقاله پرورش بلدرچین,هزینه پرورش بلدرچین دانلود پاورپوینت پرورش بلدرچین دانلود فایل دانلود پاورپوینت با موضوع پرورش بلدرچین،در قالب ppt و…

  • تحقیق چرا صفویه اصفهان را به عنوان پایتخت انتخاب کرد؟

    پاورپوینت پایتخت صفویه,پایان نامه پایتخت صفویه,پایتخت صفویه,پایتخت صفویه به ترتیب,پایتخت صفویه قزوین,پایتخت صفویه کجاست,تحقیق پایتخت صفویه,تحقیق صفویه,صفویه,صفویه و تشیع,صفویه و شیعه,صفویه و عثمانی,مقاله پایتخت صفویه دانلود تحقیق چرا صفویه اصفهان را به عنوان پایتخت انتخاب کرد؟ دانلود فایل دانلود تحقیق…

  • امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان به همراه پاسخنامه خرداد 91

    آزمون تاریخ هنر جهان,امتحان نهایی تاریخ هنر جهان,امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان,پاسخنامه آزمون تاریخ هنر جهان,دانلود آزمون تاریخ هنر جهان,نمونه سوال امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان دانلود امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان به همراه…

  • تحقیق سيستم اطلاعات جغرافيايی GIS

    تحقیق سيستم اطلاعات جغرافيايی GIS رفتن به سايت اصلي دانلود تحقیق با موضوع سيستم اطلاعات جغرافيايی GIS،در قالب word و در 44 صفحه، قابل ویرایش، شامل:مقدمه GIS چيست؟مد‌ل‌هاي داده‌هاي مکانيورودي و خروجي داده‌هااهداف يک سيستم اطلاعات جغرافياييکاربردهاي مختلف GISکاربردهاي GIS…

  • تحقیق ارزیابی عملکرد به روش ترکیبی AHP،BSC و TOPSIS

    ارزیابی عملکرد,ارزیابی عملکرد سازمان,ارزیابی عملکرد سازمانها,ارزیابی عملکرد شرکتها,ارزیابی عملکرد کارکنان,پایان نامه ارزیابی عملکرد,تحقیق ارزیابی عملکرد,تحقیق ارزیابی عملکرد کارکنان,مقاله ارزیابی عملکرد دانلود تحقیق ارزیابی عملکرد به روش ترکیبی AHP،BSC و TOPSIS دانلود فایل دانلود تحقیق با موضوع ارزیابی عملکرد به روش ترکیبی…

  • پاورپوینت فولادهای زنگ نزن

    پاورپوینت فولادهای زنگ نزن فولاد زنگ نزن آستنیتی رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع فولادهای زنگ نزن،در قالب ppt و در 20 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:مقدمهدسته بندی کلی فولاد زنگ نزن فریتیفولادهای زنگ نزن مارتنزیتیفولادهای زنگ نزن آستنیتیفولادهای زنگ…

  • پاورپوینت مارتنزیت

    martensite معرفی,استحکام مارتنزیت,دمای تشکیل مارتنزیت,ساختار کریستالی مارتنزیت,سینتیک تشکیل مارتنزیت,مشخصه های تشکیل مارتنزیت,نحوه تشکیل مارتنزیت پاورپوینت مارتنزیت رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:عنوان: پاورپوینت مارتنزیتقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید: 17فهرست مطالب: martensite معرفینحوه تشکیل مارتنزیتمشخصه های تشکیل مارتنزیتساختار کریستالی مارتنزیتسینتیک تشکیل مارتنزیتدمای تشکیل…

  • تحقیق E-Learning چيست؟

    پاورپوینت یادگیری الکترونیک,تحقیق یادگیری الکترونیک,تحقیق یادگیری الکترونیکی,مقاله یادگیری الکترونیک,یادگیری الکترونیک,یادگیری الکترونیک ,یادگیری الکترونیک چیست,یادگیری الکترونیکی,یادگیری الکترونیکی ,یادگیری الکترونیکی چیست تحقیق E-Learning چيست؟ رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع E-Learning چيست؟،در قالب word و در 23 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از…

  • تحقیق ترازنامه هنرستان غیرانتفاعی

    تحقیق ترازنامه هنرستان غیرانتفاعی ترازنامه هنرستان غیر انتفاعی رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:تحقیق ترازنامه هنرستان غیرانتفاعیقالب بندی: فایل word و قابل ویرایشتعداد صفحات: 4 بخشی از متن تحقیق:در این فایل ترازنامه هنرستان غیر انتفاعی عمید بعد از پرداخت موفق…

  • پاورپوینت شخصیت و رابطه آن با رفتار سازمانی

    پاورپوینت شخصیت در رفتار سازمانی,تحقیق شخصیت در رفتار سازمانی,تعریف شخصیت در رفتار سازمانی,رابطه شخصیت با رفتار سازمانی,شخصیت در رفتار سازمانی,شخصیت و رابطه آن با رفتار سازمانی,مقاله شخصیت در رفتار سازمانی,نقش شخصیت در رفتار سازمانی دانلود پاورپوینت شخصیت و رابطه آن…

  • جزوه زبان تخصصی رشته علم اطلاعات و دانش شناسی

    جزوه زبان تخصصی,جزوه زبان تخصصی ارشد,جزوه زبان تخصصی برای کنکور,جزوه زبان تخصصی کنکور,دانلود جزوه زبان تخصصی ارشد,دانلود جزوه زبان تخصصی کنکور,دانلود جزوه زبان تخصصی یراي کنکور جزوه زبان تخصصی رشته علم اطلاعات و دانش شناسی رفتن به سایت اصلی دانلود جزوه…

  • نحقیق پژوهشی مادران کودکان کم شنوا و نا شنوا

    نحقیق پژوهشی مادران کودکان کم شنوا و نا شنوا رفتن به سايت اصلي توضیحات:دانلود تحقیق پژوهشی با موضوع مادران کودکان کم شنوا و نا شنوا،در قالب doc در 29 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن پژوهش:مادران کودکان کم‌شنوادر ابتدا به ارائه…

  • دانلود گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم

    خرید گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم,خرید گزارش کارورزی کارخا,دانلود کارآموزی کارخانه آرد گندم,دانلود گزارش کار کارخانه آرد گندم,دانلود گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم,کارآموزی کارخانه آرد گندم,کارورزی کارخانه آرد گندم,گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم دانلود دانلود گزارش کارآموزی کارخانه آرد گندم…

  • پاورپوینت نظریه استعاره های سازمان از دیدگاه مورگان

    پاورپوینت نظریه استعاره های سازمان از دیدگاه مورگان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت با موضوع نظریه استعاره های سازمان از دیدگاه مورگان،فرمت فایل : پاورپوینت ( PPT ) قابل ویرایش.تعداد اسلاید : 43قسمتی از متن این پاورپوینت :استعاره های…

  • مقاله ترجمه شده اختلالات افسردگی

    اختلالات افسردگی,ترجمه مقاله اختلالات افسردگی,ترجمه مقاله با موضوع اختلالات افسردگی,دانلود ترجمه مقاله اختلالات افسردگی,دانلود مقاله ترجمه شده اختلالات افسردگی,مقاله ترجمه شده اختلالات افسردگی,مقاله ترجمه شده با موضوع اختلالات افسردگی دانلود مقاله ترجمه شده اختلالات افسردگی دانلود فایل دانلود مقاله ترجمه شده با عنوان…

  • اجرا سندهای علمی، موانع و راهکارها

    اجرا,اسلاید,پاورپوینت,راهکارها,سند,علمی,موانع دانلود اجرا سندهای علمی، موانع و راهکارها دانلود فایل اجرا سندهای علمی، موانع و راهکارها در قالب پاورپوینت و در 40 اسلاید   من می خواهم این فایل را خریداری کنم برچسب ها: اجرا سند علمی موانع راهکارها پاورپوینت…

  • تحقیق کانی (معدن)

    آشنایی با کانی,پاورپوینت رایگان کانی,پاورپوینت کانی,پایان نامه رایگان کانی,پایان نامه کانی,پروژه کانی,تحقیق رایگان کانی,تحقیق کانی,دانلود تحقیق کانی,دانلود مقاله کانی,کانی,کانی چیست,کانی کجاست,کانی مس,مقاله رایگان کانی,مقاله کانی تحقیق کانی (معدن) رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع کانی (معدن)،در قالب word…

  • پرسش نامه سنجش ویژگی های شخصیتی کارآفرینان

    پرسش نامه سنجش ویژگی های شخصیتی کارآفرینان,پرسشنامه کارآفرینی,پرسشنامه کارآفرینی رابینز,پرسشنامه کارآفرینی سازمانی,دانلود پرسش نامه سنجش ویژگی های شخصیتی کارآفرینان دانلود پرسش نامه سنجش ویژگی های شخصیتی کارآفرینان دانلود فایل دانلود پرسش نامه سنجش ویژگی های شخصیتی کارآفرینان،در قالب word و…

  • تحقیق روان شناسی فیزیولوژیک

    تحقیق روانشناسی فیزیولوژیک,جزوه روانشناسی فیزیولوژیک,روانشناسی فیزیولوژیک,روانشناسی فیزیولوژیک pdf,روانشناسی فیزیولوژیک جمیز کالات,روانشناسی فیزیولوژیک خداپناهی,روانشناسی فیزیولوژیک دکتر پیری,روانشناسی فیزیولوژیک کارلسون تحقیق روان شناسی فیزیولوژیک رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع روان شناسی فیزیولوژیک،در قالب word و در 7 صفحه، قابل ویرایش،…

  • کلید طراحی شده در سالیدورک و کتیا

    Catia,SOLIDWORKS,پروژه سالیدورک,پروژه کتیا,پروژه نقشه کشی صنعتی,دانلود پروژه سالیدورک,دانلود پروژه کتیا,دانلود پروژه نقشه کشی صنعتی,کلید طراحی,نقشه کلید طراحی شده در سالیدورک,نقشه های اجرایی کلید,نقشه های اجرایی کلید طراحی شده در سالیدورک دانلود کلید طراحی شده در سالیدورک و کتیا دانلود فایل…

  • تحقیق تزكيه و تربيت در قرآن

    تحقیق تزكيه و تربيت در قرآن رفتن به سايت اصلي مشخصات فایل :موضوع : تزكيه و تربيت در قرآن،قالبندی : Word ( قابل ویرایش )تعداد صفحات : 255بخشی از متن تحقیق : براى بررسى اين مساله , زير هشت عنوان…

  • امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان به همراه پاسخنامه خرداد 92

    آزمون تاریخ هنر جهان,امتحان نهایی تاریخ هنر جهان,امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان,پاسخنامه آزمون تاریخ هنر جهان,دانلود آزمون تاریخ هنر جهان,نمونه سوال امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان دانلود امتحان نهایی تاریخ هنر جهان سوم هنرستان به همراه…

  • گزارش کارآموزی احداث ساختمان بتنی

    گزارش کارآموزی احداث ساختمان بتن آرمه,گزارش کارآموزی احداث ساختمان بتنی,گزارش کارآموزی احداث ساختمان بتنی word 4 طبقه,گزارش کارآموزی احداث ساختمان بتنی قابل ویرایش,گزارش کارآموزی ساختمان بتنی,گزارش کارآموزی ساختمان بتنی word دانلود گزارش کارآموزی احداث ساختمان بتنی دانلود فایل دانلود گزارش…

  • گزارش کارآموزی آشنایی با لیزر و بررسی دستگاههای لیزر در پزشکی

    پروژه کا,دانلود گزارش کارورزی مهندسی پزشکی,کاورزی مهندسی پزشکی,گزارش کارآموزی آشنایی با لیزر,گزارش کارآموزی آشنایی با لیزر و بررسی دستگاه های لیزر در پزشکی,گزارش کاراموزی پزشکی,گزارش کارورزی آشنایی با لیزر و بررسی دستگاه های لیزر در پزشکی دانلود گزارش کارآموزی آشنایی…